La Cucina

L’offerta gastronomica dell’Antico Beccaria ha un respiro internazionale, ricercata sia per quanto riguarda le ricette sia per gli ingredienti utilizzati.

In cucina prodotti provenienti da tutte le parti d’Italia e dall’estero all’insegna dell’alta qualità. Costante l’impegno nel ricercare gli ingredienti migliori per portare in tavola unicamente l’eccellenza. Pochi i prodotti nostrani o bresciani, eccezion fatta per il Bagoss.

Le specialità spaziano dalla carne al pesce con un unico tratto distintivo: la ricerca del perfetto equilibrio dei sapori. Un esempio per tutti. Al risotto al tartufo viene abbinato il formaggio “Crutin”, un formaggio piemontese al tartufo, che riesce ad esaltare le caratteristiche del piatto.